桃子是很多人喜歡吃的水果，果肉甘甜多汁，口感順滑，是非常好的解渴食物。桃不僅好吃，而且營養(yǎng)價值非常高，桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物，桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。另外桃子還具有補益氣血，養(yǎng)陰生津的作用，可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。桃子的種類有很多，今天小編就給大家介紹一下桃子的重要品種。
桃較重要的變種有：油桃、蟠桃、壽星桃、碧桃。
其中油桃和蟠桃都作果樹栽培，壽星桃和碧桃主要供觀賞，壽星桃還可作桃的矮化砧。樹高4～5米。一年生枝條紅褐色。葉多呈披針形，葉緣有鋸齒，葉柄基部常生蜜腺?；ㄐ陀兴N薇型和鈴型兩種。核果除蟠桃外，多為圓形或長圓形，果面除油桃外，均布有茸毛。果肉白、黃色或夾紅暈，少數(shù)呈紅色，肉質(zhì)柔軟、脆硬或密韌，核表面具不同溝點紋路，均為種和品種群的重要分類依據(jù)。
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桃子適合一般人群食用，尤其是老年體虛、腸燥便秘者、身體瘦弱、陽虛腎虧者應(yīng)常吃桃子。但吃桃子也有相應(yīng)的人群禁忌，內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤、糖尿病患者不宜多吃，嬰兒、糖尿病患者、孕婦、月經(jīng)過多者忌吃桃子。
