養(yǎng)生小常識(shí):無(wú)花果醬的自制方法
原料：
無(wú)花果、檸檬汁、麥芽糖。
做法：
無(wú)花果去皮成小塊(可以放入攪拌機(jī)攪成果漿)，放入一個(gè)鍋?zhàn)永铮瑪D進(jìn)一勺檸檬汁，先開(kāi)中火，無(wú)花果受熱會(huì)出現(xiàn)很多汁水，等汁水開(kāi)始冒泡時(shí)，轉(zhuǎn)小火慢慢熬制，此期間要用勺子不停攪拌。
注意：
1、我沒(méi)把無(wú)花果打成漿，做出的果醬有些果肉粒的感覺(jué)，很好吃，打成漿之后估計(jì)熬制的時(shí)間要加長(zhǎng)很多，不過(guò)可以想象做出的果醬很細(xì)膩，不會(huì)有果肉顆粒。
2、熬果醬最好不要用鐵鍋和鋁鍋，一般人都知道吧。
3、我這無(wú)花果本身已經(jīng)好甜，麥芽糖甜度沒(méi)砂糖大，但是加入后卻可以增加粘稠度，不喜歡麥芽糖味道的可以放砂糖。
4、放果醬的瓶子用開(kāi)水煮一下，就會(huì)有很好的消毒效果，我用的是烘焙用的小奶瓶(布丁瓶)。
