養(yǎng)生小常識:香濃鮮美的雞肉雜什丁
雞肉怎么做才好吃呢?下面小編就向大家介紹雞肉的一種做法——香濃鮮美的雞肉雜什丁。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫(yī)認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
材料:
雞胸脯肉200克，小火腿腸半根，鮮香菇150克，豌豆150克，蔥姜碎(隨意)，李錦記海鮮醬1茶匙，味精，鹽，油，生抽，生粉，酒
做法:
1.把鮮香菇火腿腸切粒，雞胸脯肉切丁后用鹽、海鮮醬、生抽、生粉、酒腌15分鐘。坐鍋放油燒八成熱，倒入雞肉丁滑開(此時立刻把火滅掉，用余油溫煸熟雞肉，這樣的雞肉會特別滑嫩)，變色后立刻撈起待用。
2.余油再放蔥姜粒爆香，先放入鮮香菇150克、豌豆150克炒兩分鐘，最后把雞肉丁火腿丁倒下，撒幾粒味精即可。
