養(yǎng)生小常識(shí):潤(rùn)肺止咳保肝降脂 竹蓀排骨湯
竹蓀有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳的功效，還是保肝降脂，減肥是必須滴好東西。據(jù)說(shuō)云南少數(shù)民族經(jīng)常使用竹蓀，所以得癌癥的幾率大大下降，它里面有能抑制腫瘤的成分。
原料：
竹蓀、排骨、老姜一塊、蔥段2截、鹽、料酒一勺、枸杞十余粒、香蔥若干。
做法：
1、竹蓀剪掉菌蓋頭，那里是怪味發(fā)出來(lái)的地方，把竹蓀放入加一勺鹽的涼水里，浸泡十分鐘，柔軟后，掐去尾部，只留中間的筒，用清水來(lái)回漂洗，洗掉里面的泥沙;
2、燒點(diǎn)熱水，水開(kāi)后關(guān)火，放入洗凈的竹蓀，燙20秒后撈出來(lái)，這樣做的竹蓀湯，一點(diǎn)怪味都沒(méi)有;
3、排骨放涼水里，加一勺料酒焯一下，打掉血沫，撈出來(lái)洗凈;
4、枸杞放入水里泡開(kāi)待用;
5、燒一鍋熱水，放入排骨，老姜、蔥段用刀背拍散，放入鍋里，燉40分鐘后，放入竹蓀繼續(xù)煮20分鐘，放入枸杞煮5分鐘后加鹽、香蔥出鍋即可。
小提示：
很簡(jiǎn)單的湯，竹蓀不要久煮，枸杞燉久了會(huì)變苦，都是稍燉即可。非常簡(jiǎn)單的湯，清清爽爽的，值得在干燥的冬天多喝喝。
