養(yǎng)生小常識(shí):豆腐的12種藥用方法
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品,常食之,可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),豆腐除了有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外,對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。豆腐含有豐富的植物雌激素,對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。豆腐中含有的甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分。
1.治傷風(fēng)感冒豆腐50克,淡豆豉10-15克,蔥白5根,共煮熱透,趁熱食用并蓋被發(fā)汗。
2.治支氣管哮喘1)豆腐500克,麥芽糖60克,生蘿卜汁1杯,混和煮沸,1日2次分服。2)用豆腐120克,杏仁15克,麻黃30克,將后兩味藥用布包再與豆腐共煮,吃豆腐喝湯,一日2次。
3.治肺結(jié)核1)豆腐、冰糖、鮮澤瀉根各適量,水煮,去渣留液飲服。2)用澤瀉莖葉與豆腐同煮服食,每日1劑,連服1-3個(gè)月。
4.治痰喘豆腐500克,在中間挖1個(gè)窩,內(nèi)裝紅白糖各10克,連碗一起放鍋內(nèi)燉25分鐘,一次吃完,連服2-4天。
5.治脾胃虛寒羊肉50克,煮熟,加入豆腐200克,生姜15克,加鹽調(diào)味食之。
6.治口腔潰瘍豆腐100克,冬瓜100克,枇杷葉10克,水煎。吃菜喝湯,每日1-2次。
7.治瘧疾豆腐3塊,炒熱;加鵝不食草10克,于瘧疾發(fā)作前3小時(shí)服用為宜。
8.治產(chǎn)后乳汁不足豆腐150克,紅糖50克,米酒50毫升。將豆腐、紅糖加適量水煮,待紅糖溶解后加入米酒,吃豆腐喝湯,一次吃完,每日1次,連食5天。
9.治婦女白帶白果(去心、去皮)10粒,打碎,沖入一碗豆腐漿內(nèi),燉熱內(nèi)服,每日一次,連服3-5天。
10.治小兒發(fā)燒不退豆腐500克,黃瓜250克,煎湯代茶飲。
11.治尿血便血將豆腐渣炒焦、研末,每次3-6克,每日2次,用紅糖水送服。
12.治癰腫癤痛黃連15克(研末)與豆腐100克,將二者共搗爛,涂于患處。