養(yǎng)生小常識:山藥排骨湯的做法 山藥排骨湯的功效
山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要食材的家常湯品，口味咸鮮，可補(bǔ)腎養(yǎng)血，增強(qiáng)免疫力，營養(yǎng)價(jià)值豐富。
山藥排骨湯的原料：排骨、山藥
山藥排骨湯的配料：胡蘿卜、枸杞
山藥排骨湯的調(diào)料：姜片、鹽、料酒、白醋
山藥排骨湯的做法：
1.2.排骨汆水去血沫，然后撈出用熱水沖凈;
3.砂鍋水煮開，放入排骨和姜片，再次沸騰時(shí)滴入幾滴白醋，然后加蓋轉(zhuǎn)小火煮;
4.山藥和胡蘿卜去皮切塊;
5.排骨將熟時(shí)放入山藥和胡蘿卜煮至熟;出鍋前放入洗凈的枸杞子，待其膨脹即可。出鍋時(shí)加鹽調(diào)味。
溫馨提示：
1、汆排骨時(shí)可放些蔥姜片和料酒去肉腥味。
2、山藥和胡蘿卜最好用之前再切，以免山藥氧化發(fā)黑;或者浸入涼水中。
3、如覺油膩可用吸油紙或勺子在出鍋前撇去表層的油脂。
4、玉米板栗排骨湯做法同山藥排骨湯，材料排骨、甜嫩玉米、栗子、姜片、枸杞。只是栗子要早放些，煮透些更好吃。這個(gè)湯有點(diǎn)甜，很清香。
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吃出健康：
豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。適宜于氣血不足，陰虛納差者。
美食禁忌：
濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食排骨。
