養(yǎng)生小常識:支招：去除牛肉腥膻味的秘訣
愛吃牛肉的人不少，同樣也有不少因為牛肉膻味抗拒的人，怎樣才能去除牛肉的膻味呢?看看今天的妙招吧!
如下的法子可以讓牛肉腥味一點不留：
1用洋蔥粉代替一部分洋蔥末
洋蔥末摻到牛肉餡里，除了去腥，可以提供更豐富的口感。可是，洋蔥末畢竟不夠細(xì)碎，難以和肉餡完全混合均勻，加入洋蔥粉是很方便的解決辦法
2蒜粉的使用
完全不用擔(dān)心會吃出大蒜的味道。少量蒜粉的加入可以有效去掉牛肉的腥味
3用紅酒代替料酒
廚用紅酒比國產(chǎn)的料酒更容易去掉牛肉腥味，也許是其中的果香起了作用?
4加入一點WorcesterSauce
下面就教大家做美味牛肉漢堡吧。
漢堡肉餅(數(shù)量7-8個)
原料：
牛肉餡800g
洋蔥1大個
干紅1杯(不用加水，直接用酒調(diào)肉餡)
蒜粉1茶匙
洋蔥粉1茶匙
WorcesterSauce10mL
鹽3/4茶匙
黑胡椒粉1.5茶匙
做法：
(1)洋蔥切碎，和所有調(diào)料一起，與牛肉餡拌勻
(2)揉成大肉圓，放在烤盤里，略按扁
(3)烤箱180C，15min，轉(zhuǎn)成最高檔，3-4min
吃的時候配喜歡的蔬菜，酸黃瓜，番茄醬或芥末醬等
