養(yǎng)生小常識:藍莓汁對增強記憶有益
【藍莓汁】簡介
大洋洲產(chǎn)的藍莓是全球優(yōu)質(zhì)的藍莓，俗稱：澳洲藍莓。
藍莓果實中含有豐富的營養(yǎng)成分，它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。
藍莓是眼睛的保護神，可以保護視力預(yù)防眼疾，緩解疲勞，多食無妨。
【藍莓汁】做法
1食材：藍莓。
2盛一碗清水，下適量的鹽。
3放入藍莓，浸泡5分鐘，然后倒掉水。
4再次倒入冷開水，洗凈藍莓，撈起藍莓。
5放入攪拌容器內(nèi)。
6倒入適量的冷開水。
7攪拌兩分鐘，斷電，立即享用啦(*^__^*)嘻嘻……
相關(guān)研究
來自辛辛那提大學(xué)精神病學(xué)系的RobertKrikorian及其同事在最近的一次研究活動中發(fā)現(xiàn)，藍莓汁中所含的豐富花青素能增強神經(jīng)元間的信號傳輸并且能去除大腦中的葡萄糖，這兩者都可以減緩腦細胞死亡.
Krikorian是在美國化學(xué)學(xué)會的農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)刊物(JournalofAgricultureandFoodChemistry)上發(fā)表這一論文的.
在研究過程中，一組70多歲，記憶力開始減退的老年志愿者持續(xù)兩月里每天喝帶藍莓汁的飲料。另一組的飲品中不含藍莓汁。在接下來的記憶測試中顯示，喝藍莓汁的戰(zhàn)友明顯優(yōu)勢(這一發(fā)現(xiàn)如果投入生產(chǎn)，將極大威脅我國黃金搭檔之類的保健品)。
參與此項研究的還有美國農(nóng)業(yè)部和加拿大農(nóng)業(yè)部.
