養(yǎng)生小常識:吃牛肉也能預防脫發(fā)？
如果說吃牛肉可以治療禿頭，相信大部分人一定會大吃一驚。但經(jīng)過科學研究發(fā)現(xiàn)：牛肉確有此功效。如果你不想年紀輕輕就成了“地方包圍中央”，每次吃飯時千萬別忘了吃點兒瘦牛肉。
科學證明：經(jīng)常吃瘦牛肉的人即使不能完全許諾解決脫發(fā)問題，至少可以延緩這一天的到來。
肉牛食譜推薦
肉片粉絲湯
原料：牛肉100克，粉絲80克，蝦米25克，精鹽、黃酒、淀粉、味精、麻油備適量
做法：
(1)牛肉切薄片，加淀粉、黃酒、精鹽和味精拌勻;
(2)鍋里水滾后，先放牛肉片，蓋上鍋蓋略滾即加入用開水發(fā)好的粉絲，蓋上鍋蓋煮5分鐘左右開蓋加精鹽、味精后再燒沸，盛入湯碗，淋上麻油即可。
椰絲牛肉條
原料：牛肉，椰絲，鹽、料酒、雞精、蔥段、姜片、黃醬、白糖、食用油、醬油、雞湯、香油
做法：
(1)將牛肉切成塊，放到開水中煮透，撈出放入盆中，加入鹽、料酒、蔥段、姜片雞湯上屜蒸1個小時，取出晾涼;
(2)將蒸好的牛肉切成條，放到熱油鍋中炸至酥脆，撈出瀝干油;
(3)坐鍋點火倒油，油熱放入黃醬、白糖、醬油、料酒、雞精、雞湯用微火將黃醬來至發(fā)粘，呈棗紅色時加入牛肉條，翻炒均勻，淋入香油，盛入盤中撒上椰絲即可。
特點：此菜黑白分明，甜咸酥脆，有椰絲香味。
提示：炒醬時要特別注意掌握火候，火大易糊，要涼鍋下油，這樣炒醬不巴鍋;炸牛肉時油溫不易太高，否則易糊，牛肉蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素含量較高，特別是含有人體必須氨基酸，常食用可安中益氣，強筋壯骨。
三絲牛肉
原料：牛肉碎，木耳幾朵，胡蘿卜一小根，菠菜。
做法：
(1)先用蒜末、麻油、醬油、糖將牛肉碎腌它至少半個小時
(2)將發(fā)好的木耳切絲，胡蘿卜切絲，菠菜本來就小，不用切。
(3)起油鍋，用油高溫急炒牛肉絲至八分熟取出，余油加入少許蒜末后續(xù)炒木耳、胡蘿卜片刻，再入菠菜同炒，最后加牛肉絲燴炒
(4)加少許糖、鹽、醬油調(diào)味后即可上碟。
注意：胡蘿卜、木耳、菠菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及多種維生素，與牛肉同炒可成為一道滋陰潤燥、養(yǎng)血止血、調(diào)養(yǎng)胃腸、護膚養(yǎng)顏、清熱解毒、明目養(yǎng)神、增強抵抗力的健康膳食
