養(yǎng)生小常識(shí):蛋炒飯?jiān)趺醋龊贸?/p>
我們總是希望每頓飯吃的豐盛一些，但是又不想太費(fèi)時(shí)間。尤其對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，沒(méi)那么多時(shí)間待在廚房，也總不能為了省事兒老吃外面的東西，食品衛(wèi)生安全問(wèn)題實(shí)在讓人不放心，能用最簡(jiǎn)單的方法做出最可口的飯菜，才是上班族最大的福音。
簡(jiǎn)單并不意味著湊合，炒兩個(gè)簡(jiǎn)單的快手菜，煮一碗速凍餃子，或者煮碗雞蛋湯面都是可以的，10分鐘之內(nèi)都可以搞定。蛋炒飯，肯定也經(jīng)常吃到，最常見(jiàn)而又百吃不厭的家庭美味，家里冰箱總會(huì)有或多或少的剩米飯，剩米飯一般都光榮奉獻(xiàn)給蛋炒飯了，平時(shí)做蛋炒飯總是因?yàn)榛鸷蚧蛘哂偷挠昧空莆詹缓?，米飯炒的不入味或者炒糊鍋。現(xiàn)在就給大家介紹一種，不用炒不用受油煙的蒸熏，一樣可以做出好吃的蛋炒飯，而且用時(shí)超短，把原料調(diào)配好，只需短短的3分鐘即可搞定！不管您是廚房高手還是零廚藝，一樣可以成功的做出這款炒米飯，適合時(shí)間緊迫的上班族，也適合炎熱的夏季，一起學(xué)習(xí)吧~
工具/原料
米飯2-3人份雞蛋2個(gè)香蔥適量(只這三樣就很好吃了，至于再加點(diǎn)什么就都隨你意了。)胡蘿卜小半根青椒半個(gè)芹菜適量豆腐干4小塊玉米粒適量鹽胡椒粉各適量。
步驟/方法
剩米飯，這里有3人份，想吃炒飯用新蒸的米飯也沒(méi)啥不可以的，只是最好提前些時(shí)間蒸出來(lái)放涼，飯也要蒸的硬一點(diǎn)。
配菜隨意準(zhǔn)備吧，蔬菜，雞蛋，豆制品，肉類(lèi)、、、都可以，這里有青椒，芹菜，胡蘿卜，豆腐干，香蔥，雞蛋。
把所有材料切成小丁，胡蘿卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去這步直接炒。
取個(gè)大容器，打入兩個(gè)雞蛋，打散后倒入米飯，攪拌均勻，使每一粒米都裹上一層蛋液。
炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱后倒入浸過(guò)蛋液的米飯，中小火不停的翻炒，直至米粒松散開(kāi)來(lái)，粒粒金黃，然后倒入除香蔥外的所有配菜，繼續(xù)翻炒均勻，加鹽和胡椒粉調(diào)味，最后臨出鍋前放入香蔥末，拌炒均勻后即可盛出，裝盤(pán)后還可以再煎個(gè)太陽(yáng)蛋做裝飾。
注意事項(xiàng)
炒時(shí)請(qǐng)時(shí)時(shí)注意飯的性狀，一般來(lái)說(shuō)，等米飯成熟時(shí)，米會(huì)從純白變得透明些。如果給自己做，可以時(shí)不時(shí)挑起來(lái)嘗嘗。多操練，多香。
