養(yǎng)生小常識:超級下飯菜：干辣椒豆豉炒蕨苔
【導讀】干辣椒豆豉炒蕨苔正是所謂的米飯殺手，豆豉的香味配上干辣椒的微辣正是刺激胃蕾，這等異香，色香味懼全，恐怕抵擋不了誘惑！
主料：蕨苔、肉絲
調(diào)味料：干辣椒節(jié)、老干媽豆豉、鹽、雞精、姜蒜，淀粉
做法：
1，先將新鮮的蕨苔用鹽水汆過，然后用清水浸泡幾個小時除掉苦澀味。如果你是買到真空包裝的蕨苔，已經(jīng)經(jīng)過了處理，不必太處理。
2，處理好的蕨苔切成節(jié)，肉片切成絲上漿待用。
3，在油鍋內(nèi)加入適量的油，先爆香干紅辣椒節(jié)，待辣椒微微變焦下肉片炒斷生。這樣炒出來的肉辣味十足也很香。
4，把肉片撈出后用留下的油炒蕨苔，然后依次放入調(diào)味料，最后放肉片混合均勻，勾芡起鍋。
干辣椒豆豉炒蕨苔
