養(yǎng)生小常識:牛奶到底能否補鈣？
【導讀】最近，美國一個全國性的醫(yī)生團體向美國政府請愿，要求將牛奶從全美學校午餐計劃中剔除。他們認為，牛奶無助于塑造強壯的骨骼。真的是這樣嗎？
牛奶在一定程度上能起到補鈣的效果，但關鍵在于人體對牛奶中鈣質的吸收能夠達到多少。
牛奶中的確含有豐富的鈣質，但身體對鈣的吸收取決于許多因素，包括基因、維生素D的攝入量、運動量以及其他可能阻礙鈣質吸收的因素，如鈉、咖啡因等。因此，雖然從理論上講，喝牛奶可以起到補鈣的作用，但是如果身體吸收不了，等于白吃。
很多食物中都含有豐富的維生素D，如動物肝臟、蛋黃、瘦肉、骨頭湯等，如果同時配以含鈣量大的食物，如豆類、花椰菜、卷心菜、包菜及乳制品，就會增強人體對鈣質的吸收。
牛奶經常曬太陽對維生素D的生成轉化及鈣質吸收，能起到非常關鍵的作用。據(jù)悉，維生素D又被稱作“陽光維生素”。因此，曬太陽是補充維生素D最安全有效且經濟的方法。在天氣允許的條件下，最好每天“曬太陽”半個小時，這樣能夠促進維生素D的合成，從而加強對鈣質的吸收。
