養(yǎng)生小常識:10分鐘圓白菜巧變酸菜—不用腌的健康酸菜
【導讀】愛吃酸菜的人都會愛酸菜酸酸的口感，可刺激消化腺分泌消化液，起到幫助消化、增進食欲、開胃提神、醒酒去膩的作用。但是最好不要買散酸菜，散酸菜一來出處不明，二來運輸、銷售過程中產(chǎn)生二次污染。即使包裝精致的酸菜，也是經(jīng)過發(fā)酵而成的，含有大量的亞硝酸鹽，少量的食用一些是可以的，過量食用可致癌。只要掌握了今天的小方法，10分鐘在家可輕松做健康酸菜，利用料酒中的醇類物質(zhì)和白醋中的酸類物質(zhì)，經(jīng)過加熱形成醇香的脂類物質(zhì)，就是酸菜的味道。
做這個家庭酸菜，只需記?。核拇握{(diào)味，每次調(diào)味都將汁收干即可。
原料：圓白菜1個、洋蔥1個、果汁1小碗、白醋1小碗、料酒半碗、食鹽適量。
酸菜做法：
1、圓白菜洗凈，切細絲；切的越細，越容易入味。
2、洋蔥洗凈，切細絲備用。
