養(yǎng)生小常識:藍(lán)莓山藥的做法
【導(dǎo)讀】藍(lán)莓山藥做起來有點(diǎn)像土豆泥，但山藥泥相比土豆泥的口感更輕盈、細(xì)膩。其實(shí)說是藍(lán)莓山藥，也大可以將上面淋的果醬換成其他口味的，做成不同顏色和口味的山藥泥，味道相信也很不錯。但這里就和大家分享藍(lán)莓山藥的做法，至于到底到用什么果醬來制作，大家大可根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)節(jié)。
準(zhǔn)備材料：山藥一根(300克)、煉乳兩匙、鹽1克、藍(lán)莓粒醬兩匙、糖3克、涼開水兩匙
制作過程：
1、山藥去皮，切薄片裝盤，蒸鍋放水燒開后，將裝著山藥的盤子放入，大概蒸10-15分鐘，用筷子扎一下，看山藥是否完全蒸透了，出鍋。
2、趁熱用菜刀的刀背碾碎山藥成泥，反復(fù)多壓幾次，再放入碗中，用勺子碾到成細(xì)膩無顆粒的山藥泥，加入鹽和煉乳(我后來又加了兩勺蛋黃沙拉醬)，用勺子拌勻。
藍(lán)莓山藥的做法3、藍(lán)莓粒醬加糖和水，調(diào)成用勺子攪拌能往下緩緩低落卻保持粘稠的稀糊狀。
4、山藥泥裝入裝好菊花嘴的一次性裱花袋，在杯子或容器中擠成小山狀，將調(diào)好的藍(lán)莓粒醬從上面均勻的淋下，即可食用。
5、冰鎮(zhèn)后味道更佳哦!
小提示：
1、用來做藍(lán)莓山藥的山藥要用比較面的那種，買山藥的時(shí)候問一下，一般來說口感比較面的山藥表面毛刺多，口感脆的山藥表面較光滑。
2、山藥粘液會引起皮膚過敏發(fā)癢，山藥去皮時(shí)候最好戴上一次性手套。山藥片切薄一點(diǎn)，更好蒸透。
3、你也可以在山藥泥中加沙拉醬或者淡奶油，增加山藥泥的潤滑口感和吃起來的香味。
4、偶個(gè)人覺得用草莓果粒醬或其他果醬也能做出不同口味的山藥泥，味道應(yīng)該也不賴。
5、藍(lán)莓山藥，你還可以和薯片一起搭配著作為下午茶或者聚會時(shí)的小零食，或者是給孩子們的小點(diǎn)心。一片薯片，擠上一些山藥泥，再點(diǎn)綴藍(lán)莓醬，脆脆的薯片和冰爽幼滑的藍(lán)莓山藥的組合，可愛好吃又養(yǎng)眼，相信不論是什么人都舍不得拒絕。
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