養(yǎng)生小常識:經(jīng)典大白菜的做法大全
【導(dǎo)讀】大白菜中有“百菜不如白菜”的說法。今天小編為您推出的大白菜的各種創(chuàng)意吃法，您會發(fā)現(xiàn)，平日里毫不起眼的大白菜居然會帶來營養(yǎng)和美味的雙重體驗(yàn)……
美味白菜之松茸娃娃菜
白菜也能入王府宴，您信嗎？此事當(dāng)真。全聚德王府井店推出的五款王府盛宴中的“王府如意宴”中有一道松茸娃娃菜就是用白菜為主料做成的。使白菜儼然躋身于高貴的行列。取娃娃白菜75克，松茸菌10克，臘肉10克。將娃娃菜洗凈切長條，松茸菌、臘肉切絲，汆水后放入高湯加入調(diào)味料就做成了這道美味佳肴，這口味嘛，咸鮮宜人，清淡爽口，氣味清香，靚湯清澈。此菜含豐富的蛋白質(zhì)、微量元素鋅、胡蘿卜素和維生素C等營養(yǎng)素，具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏之功效。
美味特色：這道入王府盛宴的白菜，是在傳統(tǒng)“開水白菜”基礎(chǔ)上創(chuàng)新，原料加入黃金身份的松茸，與王府宴相稱；臘肉的臘香比火腿的香味能讓多數(shù)食客接受；烹調(diào)方法由燒改為汆，更好地保留了菜的原汁原味。
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