養(yǎng)生小常識:巧吃大白菜預防便秘
【導讀】大白菜是最普通不過的蔬菜了，可是功能卻不能小覷。大白菜含有豐富的粗纖維、維生素C等，還具有清熱解毒的功效。有人吃肉較多的話會便秘，這是因為肉類消化后的廢棄物排除是一個困難。這里告訴大家，只要將肉和白菜一起搭配，蛋白質被吸收以后，肉類的碎渣在白菜的高纖維幫助下可以很順利地排出體外。下面就介紹一款食療菜譜：
圓白菜炒粉絲
材料：圓白菜1/2個，五花肉100g，粉絲1小把，蔥白1小段，蒜瓣4顆，花椒10粒，干辣椒3根，鹽1勺，生抽1勺，老抽1/2勺，花生油適量。
做法：
1、將圓白菜一片片的剝開，用鹽水泡至少半小時，而后控水切絲；
2、粉絲稍微剪短一下用冷水泡軟、五花肉切絲，蔥白切絲，蒜切片，干辣椒去籽切段；
圓白菜炒粉絲3、鍋里放適量的花生油，油熱后放花椒爆香，而后將花椒粒揀出，放切好的肉絲，炒至肉絲變色；
4、放蔥絲、蒜瓣和干辣椒炒至聞到香味，放入圓白菜絲，中火炒至圓白菜略變軟；
5、加入泡好的粉絲，加1勺鹽、1大勺生抽和1/2勺老抽調味；
6、中小火炒至粉絲入味即可關火盛盤了。
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