養(yǎng)生小常識:魚頭豆腐湯的做法 魚頭豆腐湯的做法大全
【導(dǎo)讀】魚頭豆腐湯是一道很家常但又營養(yǎng)卻相當(dāng)豐富的菜品。簡單易操作。煎過的魚頭加上水，熬出雪白的湯，加上嫩滑的豆腐，味道特別的鮮美。魚和豆腐完美的搭配，湯味道鮮美，香而不膩，營養(yǎng)易吸引。下面就一起來看看這道魚頭豆腐湯的各種做法！
做法一
準(zhǔn)備材料：
鯰魚頭、尾各一、豆腐一塊
準(zhǔn)備調(diào)料：
姜一塊，油、鹽、白胡椒粉，生抽、小蔥
制作過程：
1、姜切絲，豆腐切小塊，小蔥切蔥花備用；
2、炒鍋添油燒熱，下幾根姜絲稍煸一下，將姜絲撈出一要，放入魚頭、尾稍煎2-3分鐘，將剩余的姜絲加入，添入一大碗水，將豆腐塊放入；
3、大火燒開湯水，大火熬煮10-15分鐘，看湯色變成雪白了，加入少許鹽、幾滴生抽，轉(zhuǎn)中火煮5分鐘左右，加入少許白胡椒粉，關(guān)火出鍋，喝時撒上小蔥花。
魚頭豆腐湯
操作提示：
1、魚湯的水要一次加足，中途再加會讓湯水滋味稀??；
2、魚一定要煎一下再熬湯色才會雪白。
3、可以試著用鳙魚（即俗稱胖頭魚）的魚頭做這個湯，味道更好。
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