養(yǎng)生小常識(shí):茅臺(tái)酒具有保健功能 對(duì)肝病有治療作用
【導(dǎo)讀】《四川日?qǐng)?bào)》曾在2004年03月16日企業(yè)（05版）發(fā)表題為《國(guó)酒茅臺(tái),喝出健康來(lái)》文章，內(nèi)容如下：
在人們印象中,長(zhǎng)期飲用白酒是有害人的身體健康的。而茅臺(tái)酒卻是個(gè)例外。很多活生生的例子無(wú)可爭(zhēng)議地證實(shí),長(zhǎng)期適度飲用茅臺(tái)酒,不但不會(huì)有害健康,反而具有相當(dāng)?shù)谋＝?、甚至?duì)某些疾病的治療作用。而這,恰恰構(gòu)成了茅臺(tái)酒神奇魅力的重要側(cè)面。
茅臺(tái)酒保健功能最“外化”的表現(xiàn),首先是其不像一般白酒那樣喝了會(huì)上頭、刺喉,即使過(guò)了點(diǎn)量,酒勁也能很快散去,給人留下的感覺(jué)非常舒服。
據(jù)歷史資料真實(shí)記載,周總理身邊的工作人員介紹,1972年,尼克松訪華,周恩來(lái)用茅臺(tái)酒招待他,并介紹“茅臺(tái)酒能治百病”。
1993年,遵義市有關(guān)專家對(duì)茅臺(tái)酒廠40名職工展開(kāi)了一次專項(xiàng)體檢。這些職工都大量飲用53度的烈性茅臺(tái)酒超過(guò)10年,時(shí)間最長(zhǎng)者達(dá)37年。結(jié)果體檢發(fā)現(xiàn),他們當(dāng)中,除一例因原患肝炎未愈繼續(xù)飲酒最后肝硬化外,其余均身體健康,肝臟無(wú)任何病變,患肝癌、肝炎、肝腫大、脂肪肝的比例遠(yuǎn)較喝其他白酒的人群為少。由此,專家們認(rèn)定,即使天天喝茅臺(tái)酒150克以上,也不會(huì)損害肝臟。
根據(jù)目前的研究成果,茅臺(tái)酒之所以有益人體健康,原因至少有幾點(diǎn):
在所有白酒中,茅臺(tái)酒的酚類化合物最多,而酚類化合物含量豐富,恰恰是葡萄酒保健功能較強(qiáng)的關(guān)鍵所在。說(shuō)明茅臺(tái)酒和葡萄酒在保健功能上有異曲同工之妙。這個(gè)結(jié)論是60年代由輕工業(yè)部20多名專家花了整整三年檢測(cè)分析得出的。
在所有白酒中,茅臺(tái)酒是酸度相當(dāng)高的一種,且主要是乳酸和乙酸。酸能保肝、主脾胃、美容、軟化血管、增強(qiáng)人體免疫力。這與我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)及道教、佛教的養(yǎng)生之道不謀而合。
在所有白酒中,茅臺(tái)酒各種芳香成分、微量元素最多、種類最豐富。
此外,茅臺(tái)酒生產(chǎn)不添加任何物質(zhì),完全以純糧采用傳統(tǒng)固態(tài)法精釀而成,在所有白酒中用糧最多,加之高溫接酒、低濃度摘酒并長(zhǎng)期貯存,排除了很多低沸點(diǎn)物質(zhì)和硫化物,對(duì)人體刺激自然小。
“國(guó)酒茅臺(tái),喝出健康來(lái)”是對(duì)茅臺(tái)酒作為純天然綠色食品恰如其分的真實(shí)寫(xiě)照。最近,一批知名專家正對(duì)此展開(kāi)新一輪的深入研究,并已獲得重要結(jié)果,不久將向社會(huì)公布。
