養(yǎng)生小常識:土豆當(dāng)主食好處多多 降血壓防中風(fēng)
【導(dǎo)讀】很多人一直誤認(rèn)為馬鈴薯(土豆)淀粉含量過高，是容易導(dǎo)致發(fā)胖的食品，因此對馬鈴薯望而卻步，其實(shí)大家有必要重新認(rèn)識馬鈴薯。一個(gè)中等大小的帶皮馬鈴薯(148克)含有2克能夠產(chǎn)生飽腹感的柔軟膳食纖維，約占人體每日所需膳食纖維攝入量的8%，用其當(dāng)主食有助于控制體重。
每天吃一個(gè)馬鈴薯好處多多
降低高血壓
鉀是一種很有用的能夠通過日常膳食獲取來降低血壓的物質(zhì)，在20種最經(jīng)常食用的新鮮蔬菜和水果中，馬鈴薯的鉀含量最高，一個(gè)中等大小的帶皮馬鈴薯(148克)含有多達(dá)620毫克的鉀，這相當(dāng)于人體每日建議攝取量的18%，有可能會降低患高血壓和中風(fēng)的危險(xiǎn)。馬鈴薯還富含維生素和礦物質(zhì)，既能當(dāng)蔬菜又可以作主食，理應(yīng)成為大眾餐桌上的“?？?rdquo;。
防中風(fēng)
土豆中含有豐富的b族維生素和優(yōu)質(zhì)纖維素，在人體延緩衰老過程中有重要作用。土豆富含的膳食纖維、蔗糖，有助于防治消化道癌癥和控制血液中膽固醇的含量；其中的黏體蛋白質(zhì)，能預(yù)防心血管疾病。與其他富含鉀元素的食物如香蕉、杏、桃一樣，土豆能減少中風(fēng)的危險(xiǎn)，且無任何副作用。有學(xué)者指出，每日吃1個(gè)土豆，即可使中風(fēng)的機(jī)會下降40%。
土豆首先，吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪，是其他所有充饑食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多余的脂肪漸漸代謝掉。其次，吃土豆不必?fù)?dān)心營養(yǎng)單一，有損健康。土豆含的優(yōu)質(zhì)蛋白首屈一指，無論是營養(yǎng)價(jià)值還是保健功能，都不在黃豆之下；即便是人體需要的其他營養(yǎng)素如碳水化合物、各種維生素、礦物質(zhì)等，它也比米面更全面。近些年來，意大利、西班牙、美國、加拿大、俄羅斯等國家，先后涌現(xiàn)了一批風(fēng)味獨(dú)特的土豆食療餐廳，以滿足健美減肥人士的日常需求。
養(yǎng)胃
中醫(yī)認(rèn)為土豆能和胃調(diào)中、健脾益氣，對治療胃潰瘍、習(xí)慣性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用
