養(yǎng)生小常識(shí):山楂只消不補(bǔ) 造成兒童營養(yǎng)不良
【導(dǎo)讀】冬季又到了吃冰糖葫蘆的時(shí)候，主料山楂也已經(jīng)上市，酸酸甜甜，是很多孩子愛吃的水果?？墒牵介m然可以起到促進(jìn)消化的作用，但是兒童吃多了會(huì)造成營養(yǎng)不良。
山楂只消不補(bǔ)，脾胃虛弱者不宜多食。健康的人食用山楂也應(yīng)有所節(jié)制，尤其是兒童，正處于牙齒更替時(shí)期，長時(shí)間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，對牙齒生長不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、兒童進(jìn)食過多會(huì)使血糖保持在較高水平，沒有饑餓感，影響進(jìn)食，長期大量食用會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良、貧血等。
山楂肉片
原料：山楂、去皮五花肉、鹽、冰糖、淀粉、面粉、植物油。
山楂肉片做法：
1、山楂洗凈切開，去籽，浸泡在鹽水里10分鐘，去除山楂的酸味。
2、鍋里放少量清水，加泡過鹽水的山楂和適量冰糖，大火煮開后變中火，大約煮20-25分鐘，山楂酥爛，湯汁變得粘稠時(shí)即可。3、浸泡山楂的時(shí)候，可以把肉洗凈，切薄片，放到一個(gè)大碗中，加料酒和少量鹽腌制一下。
4、再把一勺淀粉和一勺面粉放到肉片里，加適量清水?dāng)嚢杈鶆?，給肉片掛上面糊。
5、鍋里放適量油，(我用的是不粘鍋，如用普通鍋可以適量放多點(diǎn)油。)把肉片放入煎一下，煎至兩面都變黃時(shí)盛出即可。
6、在鍋里放入煮好的山楂糊翻炒幾下，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，翻炒均勻，肉片放入翻炒均勻即可。
