養(yǎng)生小常識:愛吃辣椒 這樣搭配才不上火
【導讀】辣椒是我們在烹飪時最主要的輔料之一，喜歡吃辣椒的人常吃就會上火，這個時候，若是懂得與一些涼性的食物搭配，吃辣椒就不會擔心上火了？哪些食物是涼性食物呢？
吃辣菜時最好以粗糧作為主食，粗糧富含膳食纖維，可防止因辣導致的腸胃燥熱，從而引起的便秘。玉米和白薯都是屬于粗糧。另外，以薏米和百合煮粥，去燥功效尤其明顯。
再次，多喝水。吃辣之后常感覺咽喉干燥、嘴干。這時一定不能缺了水。當然湯也可以，青菜湯和西紅柿雞蛋湯都有生津潤燥的效果。除湯湯水水之外，還可以喝些牛奶或酸奶，不僅可以祛躁，還能清熱。
最后，吃的過辣之后，宜多吃些酸性的水果。酸性水果富含鞣酸和纖維素，可以刺激胃腸的蠕動，幫助分泌消化液，滋陰潤燥。常見的酸味水果有蘋果、梨、石榴、香蕉、山楂、葡萄、柚子等等，都有清熱去火的作用。
辣椒此外，使用鮮辣椒代替干辣椒做調味料，可以減小干燥的程度。較之干辣椒，鮮辣椒在烹炒的過程中，辣味會有所降低。還有，辣椒不宜和其他一些熱性食物一起烹調，否則熱上加熱，使人更加上火。
上火最常引發(fā)的就是感冒，而且上火的人，腸胃燥熱，多數(shù)會有便秘的癥狀，如果長時間處于這種狀況的話，對于身體的影響就比較大了，大家要注意做好清熱去火的工作。
