養(yǎng)生小常識:小米八寶粥的做法及功效
【導(dǎo)讀】春節(jié)期間吃了油膩的食物不妨換下口味來一碗熱乎乎的小米八寶粥吧，這款小米八寶粥以小米為主料搭配燕麥、蓮子、枸杞等為輔料煮成相當(dāng)好的養(yǎng)生粥呢。下面就來看看這款小米八寶粥。
原料：
小米2份（60克），粘大黃米1份，燕麥片1份，蓮子1份，花生1份，桂圓1把，干棗5個(gè)（撕開），枸杞1把
制法：
蓮子預(yù)先泡2小時(shí)，和其他材料一起放入電高壓鍋，加10倍水（1800毫升，約5-6碗水），靜置1小時(shí)，然后加熱15分鐘，時(shí)間到后令其自然冷卻，到壓力平衡之后即可食用。
沒有電高壓鍋的可以用普通高壓鍋煮，上氣之后煮10分鐘即可關(guān)火?；蛘哂蒙板伆局?，在沸騰后轉(zhuǎn)微火，煮40分鐘即可。
小米八寶粥妙處說明：
1小米淀粉缺乏粘度，故而用粘性的大黃米和燕麥來加強(qiáng)粘度，煮出來口感非常粘稠美味。燕麥中的β-葡聚糖具有非常好的控制血脂和血糖的作用，在提供粘度的同時(shí)，又彌補(bǔ)了大黃米血糖反應(yīng)高的缺點(diǎn)。
2花生和燕麥蛋白質(zhì)含量較高，部分彌補(bǔ)了小米和大黃米蛋白質(zhì)含量低，又缺乏賴氨酸的問題。
3小米和大黃米含有胡蘿卜素，這是白米粥所不能比擬的。同時(shí)，它們的維生素B1、B2、鉀和鐵的含量均為大米的4倍以上，是補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)的好主食，特別適合女性食用。燕麥和花生所含B族維生素和礦物質(zhì)更為豐富，而且有利于“三高”人群。
4小米和蓮子有安神作用，有利于睡眠，所以特別適合作為夜宵食用。
5枸杞、棗和桂圓不僅具有滋補(bǔ)作用（此處無需贅述），而且提供了自然的甜味，使這個(gè)粥無需添加一點(diǎn)糖，喝起來就很美味，無需配菜，作為夜宵食用更為方便。
6飽腹感強(qiáng)，又有利于腸胃功能。性質(zhì)溫和，四季皆宜。老人、孩子、女性吃它都很合適。
7所有原料味道協(xié)調(diào)，口感柔美，香氣濃郁，吃起來有享受感和滿足感。
用它來替代晚間的米飯、饅頭、餅等主食，還有利于減肥呢，不妨試一試哦……
