原料與做法:鮮蘑菇100克，銀耳50克，豆腐100克。將蘑菇洗凈，削去根部黑污;銀耳用清水浸發(fā)后去蒂，豆腐切小塊。將油倒入鍋中，燒熱后把豆腐炸至微黃;加少量清水，下銀耳、蘑菇，文火煮沸，燜一小會(huì)兒;之后加入鹽、糖、味精等調(diào)味。
功效:蘑菇具有鎮(zhèn)靜和通便的作用，尤其對(duì)于肝熱產(chǎn)生的便秘效果更佳;銀耳能夠養(yǎng)陰潤(rùn)肺，有效緩解體內(nèi)津液虧虛的癥狀;豆腐是保肝的佳品，同時(shí)也具有一定的清熱作用，對(duì)于便秘的癥狀有輔助治療作用。以上食材加在一起，彼此相互作用，對(duì)便秘有良好的治療效果。
