養(yǎng)生小常識:春季多吃鯽魚豆腐 養(yǎng)肝護(hù)脾胃
【導(dǎo)讀】如今時值春季，不同季節(jié)達(dá)到養(yǎng)生效果的話，吃的食物也有區(qū)別。春季正是肝旺時節(jié)，少食酸性食物，否則會使肝氣更旺，傷及脾胃。此時可以多食一些性味甘平的食物，如瘦肉、蛋類、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鮮蔬菜。
至于春天容易出現(xiàn)春困、腿重等癥狀，陳超指出這在中醫(yī)來看其實就是“濕”的一種表現(xiàn)。由于春季肝氣旺、脾氣弱，而脾胃主四肢，脾氣不旺，四肢酸軟無力，所以還要補脾。藥補不如食補，健脾的食物有:鯽魚、胡蘿卜、蘋果、淮山、小米、蓮子、莧實、豬肚、鴨、鵪鶉等。
去濕的食物有:鯉魚、赤小豆、金針菜、萵苣、薏米、扁豆、冬瓜等。
鯽魚豆腐下面推薦了兩款最適合近期多雨的春季飲用的鯽魚湯。據(jù)介紹，鯽魚性甘平，補而不燥，健脾去濕，而且還含有豐富的營養(yǎng)。
具體做法:白鯽魚煲湯:用油將魚兩面煎黃，用開水猛火煲湯，煮成白色乳狀。然后加砂仁3克、陳皮3克、香菜20克、生姜10克，稍滾三分鐘，此方補脾胃非常好。
田艾煲鯽魚:田艾30克，鯽魚250克，生姜10克，煲湯，不僅健脾去濕，還可以預(yù)防蠶豆病。
