養(yǎng)生小常識:燕麥減肥好幫手 補(bǔ)充營養(yǎng)又控制食欲
【導(dǎo)讀】燕麥作為一種粗糧食一種，富含可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體外，這正符合現(xiàn)代所倡導(dǎo)的“食不厭粗”的飲食觀。而且燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食欲。
含有燕麥的飲食結(jié)構(gòu)有助于長期控制能量攝入，緩慢消化的碳水化合物對血糖的影響。燕麥纖維還可減輕饑餓感，當(dāng)然就可以有助于減輕體重。如今許多時(shí)尚人士都把燕麥列入日常食譜，既補(bǔ)充營養(yǎng)又控制食欲，何樂而不為呢？
推薦燕麥減肥食譜：五榖飯+蔬菜+主菜沙朗牛肉+水果
總熱量：434卡
食材：
糙米+薏仁+燕麥共一碗（90K）
高麗菜100公克（33K）
沙朗牛排100公克（250K）
西瓜250公克（61K）蒜仁片一粒.
調(diào)味料：
DOP橄欖油二匙（或特級橄欖油）、蠔油適量、鹽、黑胡椒適量。
作法：
1.將糙米+薏仁+燕麥（1：1：1）洗凈，然后泡水約4小時(shí)，再用1比1.2的水煮熟。
2.將DOP橄欖油1匙注入鍋中，放入蒜仁片炒香，再放入高麗菜和一些水炒至熟透，最后放入鹽、黑胡椒調(diào)味即可。
3.先將沙朗牛排灑上鹽、黑胡椒簡單調(diào)味，再將平底鍋預(yù)熱，注入DOP橄欖油，以中火將沙朗牛排煎熟（可依個(gè)人喜好調(diào)整生熟度即可）。
營養(yǎng)師的叮嚀：
糙米、薏仁、燕麥在煮之前先泡水，主要是為了讓它煮起來更Q，即使煮米，在煮之前最好能泡上五至十分鐘，口感會(huì)很大不同。而好的牛排，不需要特別腌漬，只要抹點(diǎn)鹽、黑胡椒下去煎，就能吃出牛肉本身的甜味。
