養(yǎng)生小常識(shí):火龍果要如何挑選 火龍果挑選小技巧
【導(dǎo)讀】我們?cè)谑袌?chǎng)上買火龍果時(shí)，怎么可以挑選到優(yōu)質(zhì)的火龍果呢？其實(shí)我們只要在市場(chǎng)轉(zhuǎn)上一圈就能發(fā)現(xiàn)成熟的香味比較濃郁,聞起來(lái)有果香味道,皮厚很結(jié)實(shí)越重越好。下面看一下具體的方法：
挑選火龍果的三個(gè)原則：
越重越好。火龍果越重，則汁越多、果肉也越豐滿，所以購(gòu)買火龍果時(shí)應(yīng)用手掂掂單個(gè)火龍果的重量，越重的越好。
越紅越好。表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經(jīng)不新鮮了。
越胖越好。不要挑選瘦長(zhǎng)型的，越胖代表越成熟，清甜而不會(huì)有生澀的味道。
火龍果火龍果可以分為三類：白火龍果紫紅皮白肉，有細(xì)小黑色種子分布其中，鮮食品質(zhì)一般；紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質(zhì)較好；黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質(zhì)最佳?；旧霞t肉的比較圓，白肉較橢圓，紅肉較白肉好吃！但現(xiàn)在香港等大城市有黃肉火龍果少量銷售，比紅肉更好吃，價(jià)格較貴。偶爾還能看到黃皮白肉的燕窩火龍果，火龍果密度越大，代表汁多、果肉豐滿，所以購(gòu)買火龍果時(shí)應(yīng)用手感覺(jué)，選擇越重的越好。表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經(jīng)不新鮮了。
火龍果的保存方法：較為成熟的火龍果，買回家后直接放入冷藏即可，反之，則可放在室溫下催熟。除了重量，還要挑胖胖的，不要挑瘦長(zhǎng)型的，越胖代表越成熟，這樣真的會(huì)比較甜，比較不會(huì)有那種生味。也就是說(shuō)火龍果好吃不好吃，跟品種有關(guān)系。紅皮紅肉的火龍果，就比紅皮白肉的好吃，糖分達(dá)15度以上，味清甜而不膩。個(gè)大，飽滿，中間渾圓并凸起，果皮外象鱗一樣的片片外翻為上品，而且要挑捏起來(lái)有一點(diǎn)點(diǎn)軟的（不要太軟，否則切開(kāi)會(huì)暴汁），這樣的火龍果會(huì)好吃，比較甜。
