養(yǎng)生小常識(shí):紅豆椰汁西米露怎么做？
【導(dǎo)讀】你吃過紅豆椰汁西米露嗎？那你做過紅豆椰汁西米露嗎？不用怕，小編這里會(huì)為你們講述紅豆椰汁西米露的做法：
1.取一個(gè)鍋，先把水煮開了，再下西米。網(wǎng)上很多教程都說要把西米用水淘一下，其實(shí)不需要，何況西米一泡水很快就會(huì)溶化，畢竟人家是粉末制成的呀。
蓋上鍋蓋，煮大約15分鐘，然后關(guān)火，燜15-20分鐘，西米就會(huì)變成透明的了。當(dāng)然，這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)，鍋里的西米粘糊糊的，可能會(huì)影響口感。所以，要使西米粒粒分明，可以直接加清水過幾遍，把粘糊的湯汁過濾掉。
過濾時(shí)我用的是不銹鋼鍋配的帶有小孔的蒸東西的隔板，嘿嘿，特好用，西米一個(gè)也漏不掉。如果你沒有工具的話，最好等西米慢慢沉淀后再小心地把水倒掉。西米洗好后，放在一旁備用。
紅豆椰汁西米露2.在煮西米的同時(shí)，取另一個(gè)鍋，把紅豆放進(jìn)去煮。紅豆煮之前最好先認(rèn)真泡上幾個(gè)小時(shí)，不然很難煮爛。紅豆煮爛后，如果水還很多，建議去掉一些，只留紅豆就好啦。
3.把西米也倒進(jìn)去，煮一會(huì)，再倒2瓶椰子汁進(jìn)去，再煮一會(huì)就OK了?，F(xiàn)在的椰子汁好像越來越淡了，跟清水似的。也許用椰子粉會(huì)好一些？我沒用過，聽說的。
煮出來的成品顏色有點(diǎn)粉紫色，因?yàn)橛行┘t豆已經(jīng)煮成沙了。很像芋頭的顏色，其實(shí)拿芋頭煮應(yīng)該也不錯(cuò)的。
