養(yǎng)生小常識:喝玉米汁的功效和作用
【導讀】喝玉米汁有什么樣的功效和作用呢？我們都知道玉米是五谷粗糧，富含大量的營養(yǎng)物質和纖維素，如果把玉米榨成汁功效和作用會相同嗎？玉米保護心血管。中醫(yī)認為，玉米有健脾利濕、調中和胃、利尿的作用，非常適合脾虛的人食用。而現(xiàn)代營養(yǎng)學也認為，玉米含有大量營養(yǎng)物質。鮮玉米中的纖維素含量為精米、精面的6―8倍，可以降低血中膽固醇的濃度，進而可起到預防心腦血管疾病的作用。
玉米中含有一種特殊的抗癌因子——谷胱甘肽，該因子可與人體內的多種致癌物質結合，使其失去致癌性;玉米中含有的胡蘿卜素被消化吸收后，可在身體內轉變成有生理活性的維生素A，而維生素A能夠阻止、延緩癌前病變。
喝玉米汁的功效和作用玉米中含有的維生素E是重要的抗衰老及美容物質。玉米中富含的纖維素是一種不能為人體所吸收的碳水化合物，可降低人腸道內致癌物質的濃度，減少分泌毒素的腐質在腸道內積滯，因而玉米可減少結腸癌和直腸癌的發(fā)病率。纖維素中所含的果膠，能與致癌物質結合，使之成為無害的物質從人體排出;所含的木質素，使體內吞噬細菌及癌細胞的巨噬細胞活力提高2～3倍，可抑制癌癥的發(fā)生。
此外，玉米中還含有大量的鎂，事實證明，鎂具有抗腫瘤、防癌的顯著效果，對活細胞起著“萬能控制器”的作用。
研究顯示，特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量則高8-10倍;其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。
