養(yǎng)生小常識:蘋果醋的做法
【導(dǎo)讀】蘋果醋的做法蘋果醋富含多種人體所需的氨基酸成分，以及各種礦物質(zhì)，其中VC含量更是蘋果的10倍之多，補(bǔ)充人體所需的各種養(yǎng)分，改善消化系統(tǒng)，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，具有降低血脂，排毒保健的效果。蘋果醋還促進(jìn)人體內(nèi)糖代謝，從而消除疲勞；提高肝臟的解毒和新陳代謝能力，提高身體免疫力，減少肝病的發(fā)病率，對傷風(fēng)感冒有一定的預(yù)防作用，緩解喉嚨疼痛不適。
用料主料：蘋果500克
調(diào)料：冰糖200克、米醋500毫升
蘋果醋的做法
1.將蘋果洗凈，晾干表面的水分
2.把洗干凈的蘋果切開，去核，再切成厚片
3.按一層蘋果一層冰糖的方式將它們放入干凈的玻璃瓶中
蘋果醋的做法4.倒入純米醋
5.蓋上蓋子，密封后放置于陰涼處三個(gè)月以上
6.泡好后將蘋果撈出，將蘋果醋裝入玻璃瓶中保存，飲用時(shí)加水稀釋
烹飪技巧
1、蘋果洗凈后要晾干表面的水分，做蘋果醋的容器要確保干凈，以免蘋果醋在制作過程中壞掉；
2、醋要選用糧食釀造的純米醋，容器要選用干凈的玻璃瓶；
3、泡制時(shí)要注意密封好，避免空氣進(jìn)入帶入細(xì)菌而使果醋壞掉。泡制的時(shí)間越長，蘋果醋的顏色會越來越深也越漂亮；
4、泡制時(shí)與泡好之后都需將其放在陰涼處，不能放在陽光照射得到或是溫度高的地方。醋泡好之后，將果肉分離將醋過濾后裝入玻璃瓶中，繼續(xù)放在陰涼處保存就行了；
5、泡好后的蘋果醋中會有些果肉的沉淀，可用干凈的紗布將其過濾兩遍，這樣果醋就會很清亮了；
6、泡好的水果醋不能直接飲用，因?yàn)闈舛容^高，可能會傷害食道及腸胃，要加8倍左右的冷水或是溫水稀釋。
