養(yǎng)生小常識(shí):花生醬的醇正手工做法
【導(dǎo)讀】花生醬的醇正手工做法花生醬是群眾喜愛的香味調(diào)味品之一，是花生油提取前的產(chǎn)物?；ㄉu的色澤為黃褐色，質(zhì)地細(xì)膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發(fā)霉，不生蟲。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調(diào)味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。
主料：花生仁200克
輔料：蜂蜜少許、食鹽少許、煉乳1/2罐
做法步驟
1.花生放入烤箱，150°烤制大約10-15分鐘
2.烤熟的花生仁剝?nèi)ゼt衣備用
3.把花生仁放入料理機(jī)中
4.打制成非常細(xì)膩的小顆粒狀即可
醇正花生醬5.把打成顆粒末的花生放入一只碗中
6.逐步少量的倒入煉乳
7.用勺子朝一個(gè)方向不停攪拌
8.再加入適量的蜂蜜和食鹽
9.攪拌至你喜歡的稀稠程度就可以食用了
小貼士
1.喜歡原味的花生醬，可把煉乳和蜂蜜換成熬熟的花生油，比例大約為2:1
2.喜歡咸味或者麻辣口味的花生醬，可選擇使用市售的咸味或麻辣口味的花生仁放入料理機(jī)來制作，把煉乳和蜂蜜換成熬熟的花生油就可以了，比例也是2:1
3.沒有料理機(jī)的話，用搟面杖把熟花生仁細(xì)細(xì)碾成碎末，其余步驟相同
4.記得在攪拌花生醬時(shí)要稍稍放少許的食鹽，食鹽可以使花生醬的口感甜而不膩，別具風(fēng)味
5.做好的花生醬要裝進(jìn)消毒過的玻璃瓶中密封，儲(chǔ)藏在冰箱的冷藏室內(nèi)，盡量在一周內(nèi)食用
