養(yǎng)生小常識:DIY甜品：蓮子雞蛋糕 健脾開胃
【導(dǎo)讀】如今已經(jīng)進入了三伏天，氣候炎熱吃一些蓮子是很好的祛暑食品，若是因為暑熱沒有食欲，可以做蓮子雞蛋糕，融合了蓮子和紅棗味道的雞蛋糕，甜而不膩，香軟可口。蓮子雞蛋糕可健脾益胃，養(yǎng)血安神，適用于脾胃虛弱之食少便溏、體倦乏力、失眠多夢、心悸等癥。
食譜原料：
蓮子100g，棗泥30g，白糖500g，面粉500g，雞蛋5只，花生油20g。
制作方法：
1.將蓮子去心煮至粑軟，搗爛成泥備用;
2.雞蛋去殼攪成蛋漿，再依次加入白糖、面粉、蓮肉并攪至均勻;
3.籠內(nèi)放長方形搪瓷盤抹上花生油，先倒入余下蛋漿，搟平入籠蒸15分鐘，再撒入棗泥，搟平，倒入余下蛋漿，旺火蒸50分鐘，用刀切方塊食用。
蓮子雞蛋糕健康提示：
蓮子性味甘平、具有補脾止瀉、益腎固精，養(yǎng)心安神等功效?，F(xiàn)代藥理研究證實，蓮子有鎮(zhèn)靜、強心、抗衰老等多種作用。
