養(yǎng)生小常識(shí):白果怎么吃 白果雞丁的做法
【導(dǎo)讀】經(jīng)常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤(rùn)，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國(guó)賓上客的特制佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。
材料簡(jiǎn)介
精鹽、味精、白糖、黃酒、濕淀粉、蔥段、植物油、香油各適量
制作方法
1.將雞肉洗凈，切成1厘米左右的丁，放人碗內(nèi)，加入雞蛋清、精鹽攪拌均勻，將白果仁剝?nèi)ネ鈿?，放人油鍋炸至六成熟，撈出?/p>
2.另起鍋，放植物油適量燒熱，放人雞丁滑透，再加入白果炒勻，熟后一起撈出瀝油。
3.鍋中留底油，投入蔥段爆鍋，再加入紹酒、清湯、精鹽、味精，倒入雞丁和白果，炒熟用濕淀粉勾芡，淋上香油，即可出鍋食用。
白果怎么吃白果雞丁的做法養(yǎng)生作用
雞肉(300克)性溫，味甘。能溫中，益氣，補(bǔ)精，填髓。
白果仁(20克)性平，味甘、苦、澀。能斂肺氣，定喘嗽，止帶濁。
雞蛋清(50克)性平，味甘。能滋陰養(yǎng)血，潤(rùn)燥熄風(fēng)。
