養(yǎng)生小常識(shí):山楂玉米胡蘿卜健脾養(yǎng)胃湯
【導(dǎo)讀】山楂，可食用植物，核果類水果，質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。落葉灌木。枝密生，有細(xì)刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。能防治心血管疾病。山楂是我國(guó)特有的藥果兼用樹(shù)種。
3~4人份
做法：
1.杭白菊、金銀花和山楂分別洗凈，瀝干水分；
2.將5碗水倒入煲內(nèi)，加入山楂大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲20分鐘；
3.再放入菊花和金銀花，熄火焗5分鐘，待汁水稍涼，下適量蜜糖調(diào)味便可飲用。
功效：健胃生津，化積消滯，解毒明目。
●美食科學(xué)堂
消滯常備山楂
如今物質(zhì)豐富、美食太多，一不小心控制我們的口腹之欲，就很容易攝入過(guò)多油脂和脂肪，造成胃脘脹滿、消化不良等問(wèn)題，針對(duì)這些情況，除了飲食上要注意清淡，還可以吃一些具有幫助排油解膩的食品，以起到消食導(dǎo)滯、化積和胃的作用，而山楂就是經(jīng)常會(huì)用到的食材之一。
山楂味酸，功能健脾開(kāi)胃、化滯消食，增進(jìn)食欲，尤善消現(xiàn)代藥理研究也認(rèn)為，山楂含有脂肪酶，并能增加胃消化酶的分泌，促進(jìn)消化。
新鮮的山楂并不常有，我們最常接觸到的山楂食品，是山楂糕和山楂片，酸酸甜甜，適量食用開(kāi)胃消滯，連對(duì)小孩甜食控制甚嚴(yán)的父母也會(huì)對(duì)其“網(wǎng)開(kāi)一面”。若不怕麻煩，可用干山楂熬煮湯汁，簡(jiǎn)單點(diǎn)的直接和洛神花、菊花等泡茶喝，耗時(shí)間點(diǎn)的則加金銀花、蜜糖煲水，也可和粳米一起熬粥，同樣有增進(jìn)食欲之效。下面介紹一些可調(diào)理腸胃的山楂靚湯：
山楂玉米胡蘿卜湯
山楂30克，玉米2條，胡蘿卜2條，山楂洗凈，玉米、胡蘿卜洗凈切塊，加適量水，武火煮沸，再用文火煮一個(gè)半小時(shí)即成，下鹽調(diào)味。有清熱健脾，養(yǎng)陰生津的功效。
山楂炒麥芽
山楂和炒麥芽各25克，姜3片，水10碗。山楂和炒麥芽用水略浸泡，消食益中氣，健脾利肝腎，對(duì)食欲不振最有效。
山楂薏米蜜棗展湯
山楂25克、薏米50克、蜜棗3粒。將所有材料洗凈，將水倒入瓦煲燒開(kāi)，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)。消滯除膩、健胃利水。
●靚湯心水
待汁水稍涼才下蜜糖，可保存蜜糖營(yíng)養(yǎng)。
轉(zhuǎn)自：中華素食網(wǎng)
原文地址：http://www.chinavegan.com/2011/01/2011010719205670.htm
