養(yǎng)生小常識:跟豬肉不能同食的食物
【導讀】養(yǎng)生之道在于生活的一些小細節(jié)，吃的方面更需要知道要怎么去吃才能更健康，那么我們要知道什么東西不能跟豬肉不能同食。
大豆從現(xiàn)代營養(yǎng)學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成復合物，降低利用效率;同時，豆類還會與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。
羊肝羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。豬肉滋膩，入胃便化為濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，易生怪味，從烹飪角度來看，亦不相宜。
跟豬肉不能同食的食物香菜芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。芫荽辛溫，多食耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古書有記載：“凡肉有補，唯豬肉無補”。一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害。
牛肉從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補益脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
因此大家在養(yǎng)生的時候，要知道上面的這些食物不能和豬肉同食。
