養(yǎng)生小常識:辣椒功效 辣椒與癌癥
【導(dǎo)讀】美國普渡大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，將紅辣椒用于日常膳食調(diào)味有助于控制食欲，并且這種大眾調(diào)味品對通常將其拒之口外的人效果更為顯著。但反對方卻稱這種刺激性食物，卻是提升食欲的罪魁禍?zhǔn)?。此外科學(xué)家研究出來，辣椒是癌癥的天敵，多吃辣椒可以防治癌癥。但反對方卻堅(jiān)稱辣椒可能導(dǎo)致胃癌，最好拒絕這辛辣的味道。到底是致癌還是治癌？到底減肥還是增肥？今天來聽聽科學(xué)家對此神奇食物的分析。
增強(qiáng)乳腺癌細(xì)胞的擴(kuò)散
1994年墨西哥的一組研咳嗽庇1989-1990年間在墨西哥城所做的“病例-調(diào)查”研究，統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明吃紅辣椒的人比不吃辣椒的人患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)高。這組研究者在1994-1996年間又在墨西哥的三個(gè)地區(qū)做了同樣地“病例—調(diào)查”研究，而且這次他們測定了不同辣椒的辣椒素含量，認(rèn)為與低劑量辣椒素?cái)z入組（每天攝入辣椒素0-29.9毫克，約合每天吃3個(gè)以下墨西哥紅辣椒）相比，高劑量辣椒素?cái)z入組(每天攝入辣椒素90-250毫克，約合每天吃9-25個(gè)墨西哥紅辣椒)患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)增加。
辣椒功效辣椒與癌癥2006年賓夕法尼亞州立大學(xué)的努拉尹·艾林等人確認(rèn)了辣椒素導(dǎo)致乳腺癌細(xì)胞一些基因的表達(dá)量下降，而這些基因全部與細(xì)胞的生長、增殖和癌癥的進(jìn)展有關(guān)，因此，他們認(rèn)為辣椒素通過減少與鼠乳腺癌細(xì)胞凋亡有關(guān)基因的表達(dá)，增強(qiáng)乳腺癌細(xì)胞的擴(kuò)散。
2010年韓國的科學(xué)家讓大家的視線又轉(zhuǎn)到辣椒與皮膚癌的關(guān)系上來。不過，他們認(rèn)為辣椒素只是一種輔致癌物（本身不具有致癌作用，只是與致癌物共同作用時(shí)能促進(jìn)致癌物的致癌效果）。
