養(yǎng)生食譜:鯽魚紅豆湯的做法
我們都知道鯽魚湯的功效相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)，鯽魚含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鈉、鐵、磷等，具有補(bǔ)中益氣、利濕通乳的功效。紅豆有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。二者搭配食用，既可增進(jìn)乳汁分泌，又能促進(jìn)母體恢復(fù)，相得益彰。下面我們就一起來看看鯽魚湯的一種做法——鯽魚紅豆湯的做法。
鯽魚紅豆湯的做法
材料:
鯽魚1條(約450g)，紅豆100g，大蔥段2段，老姜片3片，料酒1湯匙(15ml)，鹽1g
鯽魚紅豆湯做法步驟:
1、鯽魚去除內(nèi)臟、魚鰓和魚鱗，清洗干凈，加入料酒腌制10分鐘。
2、紅豆淘洗干凈，放入煮鍋中，加入適量涼水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至七成熟。
3、將清理好的鯽魚放入煮鍋中，加入大蔥段、老姜片，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)熬煮30分鐘，加入鹽調(diào)味即可。
鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
