魚香排骨怎么做?魚香排骨的做法?排骨一直是人們非常喜愛的肉類食物之一，不僅做法簡單，并且營養(yǎng)價值也非常高。下面，小編就來為朋友們詳細介紹：魚香排骨怎么做?魚香排骨的做法?
魚香排骨的做法
菜系：川菜
功效：青少年食譜營養(yǎng)不良食譜
口味：魚香味
工藝：溜
魚香排骨魚香排骨的制作材料：
主料：豬排骨(大排)1000克
輔料：豆瓣60克
調(diào)料：姜10克,大蒜(白皮)15克,大蔥8克,醋8克,醬油15克,豬油(煉制)15克,白砂糖15克,鹽10克,淀粉(玉米)15克,味精5克
做法：
1.將豬排骨洗凈，剁成3厘米長的段;
2.蔥洗凈切蔥花;
3.燒鍋內(nèi)放油，燒至六成熱時，將排骨下鍋爆去腥味，下豆瓣、姜、蒜、蔥花(一半)同炒，炒出香味;
4.待油呈紅色時，放糖、鹽、醬油、高湯1000克、豬油等調(diào)料，燒60分鐘;
5.下濕淀粉收汁，加(另一半)蔥花，淋上醋裝碟即成。
