養(yǎng)生食譜:辣子魚塊是什么菜系 辣子魚塊什么地方的菜？
辣子魚塊是湖南地方菜，屬于湘菜系，菜品香辣可口營養(yǎng)豐富，下面我們介紹辣子魚塊的做法。
材料
主料：草魚
調(diào)料：泡辣椒、醬油、醋、鹽、白糖、蔥、姜、蒜、雞精、高湯
做法
1、將泡辣椒洗凈切成塊，草魚去五臟洗凈切成塊，蔥切段、姜切片;
2、坐鍋點火，油熱后將魚放入鍋中，炸至兩面金黃撈出;
3、鍋內(nèi)留余油，待油熱后將泡椒倒入鍋內(nèi)炒出香味，放入蔥、姜、蒜、高湯、白糖、醬油、鹽、醋、雞精再加入魚塊，料酒翻炒約2-3分鐘即可。
