養(yǎng)生食譜:小兒健腦食譜精選推薦
營養(yǎng)學(xué)家早就指出，兒童，特別是3歲以內(nèi)是兒童大腦發(fā)育的最關(guān)鍵時期，如果這時期不給孩子吃肉，將嚴重影響兒童的大腦及智力發(fā)育。龐德博士研究指出，腦的發(fā)育可能與肉食有直接的關(guān)系，適度胖的孩子可能大腦發(fā)育的更好。
1.鮪魚蘋果糊
營養(yǎng)分析：鮪魚魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質(zhì)和微量元素，是現(xiàn)代人不可多得的健康食品。
制作方法：將鮪魚入水煮熟后壓碎。蘋果去皮磨泥，加少許水調(diào)勻米(麥)精，灑上碎魚肉一起拌勻。
2.雞肝粥
營養(yǎng)分析：雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物。
制作方法：
1.大白菜洗凈切碎后，加少許水煮熟，然后剁成泥。
2.雞肝洗凈，以湯匙除筋刮泥后蒸熟。
3.雞肝泥及大白菜泥拌入粥中即可(盡可能不加鹽，或其他調(diào)味料)。
3.椰子雞湯
營養(yǎng)分析：椰子汁和椰肉可驅(qū)蛔蟲。核桃仁健腦，雞肉補充蛋白質(zhì)，強身健體，適宜3歲以及三歲以上的兒童食用。
制作方法：
1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊。
2、核桃仁用水浸泡，去除油味。
3、紅棗洗干凈去核。
4、椰子取汁，椰肉切塊。
5、將雞、姜片、核桃仁、棗、椰汁與椰肉同放10碗滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽調(diào)味即成。
