養(yǎng)生食譜:夏季美容涼菜：涼拌雙耳的做法
雙耳即銀耳和黑木耳。黑木耳具有活血養(yǎng)顏、涼血止血的作用；銀耳具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、使皮膚白嫩的功效，對(duì)因氣血虧虛而使容顏蒼老的女性有較好的美白作用，同時(shí)銀耳和黑木耳含豐富的粗纖維，這道菜又非常適合減肥。所以這道菜屬美容菜。
主料：銀耳1朵木耳(干)4朵
調(diào)料：食鹽適量醬油少許蒜適量白醋適量陳醋適量剁椒適量小蔥少許白糖少
涼拌雙耳的做法
蒜剁碎，裝進(jìn)小碗里
加入白醋，陳醋，壽司醬油，白糖，鹽調(diào)勻。(白醋和陳醋的比例約為2：1)
加一勺剁椒
淋上燒得冒煙的熱油拌勻
黑木耳泡發(fā)后用清水洗凈撕小塊
銀耳泡發(fā)洗凈撕小塊備用
燒一鍋開(kāi)水，把準(zhǔn)備好的銀耳木耳放進(jìn)去焯熟后撈出迅速過(guò)涼，控干水分
焯好的銀耳和木耳裝進(jìn)大碗里，淋上步驟4里準(zhǔn)備好的涼拌汁拌勻，撒上蔥花即可
烹飪小技巧
1、極力推薦涼拌時(shí)用壽司醬油，口味真的很好。
2、洗木耳的時(shí)候，加一勺面粉在水里，木耳就很容易清洗干凈。
