養(yǎng)生食譜:排骨燒粽子的做法
端午節(jié)剛過，想必家中還有剩下的粽子，不如換一種吃法吧～！
用料:
排骨500g白米粽子6個
油5湯匙蔥少許
姜少許老抽2湯匙
生抽3湯匙八角一個
香蔥葉少許
做法1:
1.排骨入冷水中浸泡30分鐘，泡出血水
2.煎鍋里熱3湯匙油，放入剝好的粽子
3.小火煎至通體金黃
4.盛出備用
5.泡好的排骨洗凈，入開水中焯幾分鐘，撈出備用
6.炒鍋里熱剩余的2湯匙油，蔥姜爆香
7.放入排骨翻炒一下
8.后倒入生抽和老抽
9.加水沒過排骨2cm左右，放入八角，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉40分鐘
10.湯汁收至約還剩余1/3左右，排骨8-9成熟時，放入煎好的粽子，翻拌一下，讓粽子完全裹上湯汁
11.繼續(xù)燉約10分鐘即可
12.出鍋后撒少許香蔥葉點綴
做法2(白米粽子):
1.圓粒糯米1斤，提前一夜浸泡，粽子葉20張，浸泡幾小時后洗凈入開水中煮半分鐘，然后泡入涼水中備用。泡好的米倒掉水備用
2.如圖包好粽子，開水入鍋，大火煮30分鐘，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮三十分鐘即可。關(guān)火后可以繼續(xù)燜1小時。根據(jù)粽子大小，可以適當(dāng)延長時間?？勺鲂◆兆?0個左右
