養(yǎng)生食譜:蜜豆蛋撻的做法
這款點(diǎn)心散發(fā)濃濃的蛋香味道，葡撻的內(nèi)餡豐富，蜜豆蛋撻吃后嘴里頓時(shí)泛起一陣甜甜的香味，是許多人都喜歡的味道。
主料：低筋面粉10克雞蛋黃3只蜜豆1碗淡奶油165克牛奶120克
調(diào)料：白砂糖40克
蜜豆蛋撻的做法
蜜豆蛋撻(參考份量：12只)
材料：
淡奶油165克、牛奶120克、細(xì)砂糖40克
低粉10克、蛋黃3只
撻底12只、蜜豆適量
烤制溫度和時(shí)間：220℃，中下層，上下火15分鐘
轉(zhuǎn)下層，上下火再烤15分鐘。
(以上份量可根據(jù)自家需要調(diào)整)
淡奶油、牛奶、細(xì)砂糖放入容器，小火煮至砂糖融化，不要過(guò)度攪拌，不用煮沸
篩入低粉拌勻，加入蛋黃拌勻
做好的撻水過(guò)濾兩次，撻水會(huì)非常細(xì)膩
撻底從冷凍取出略回溫、微軟，撻底放適量提前蜜好的紅豆
倒入撻水，放入預(yù)熱好的烤箱
220℃中下層，上下火烤15分鐘，迅速打開(kāi)烤箱門，轉(zhuǎn)到最下層，再烤15分鐘，最后幾分鐘注意上色情況，取出后檢查一下?lián)榈?，起酥即可食?/p>
