養(yǎng)生食譜:面包做法：三色螺旋面包的做法
三色的面包我第一次嘗試，以前想過但沒敢下手，以為三種味道搭在一起會怪怪的。嘗了之后才發(fā)現(xiàn)其實不是啊，美妙極了。這么說吧，吃一口三種味道三種心情。先前以為三種個顏色的面團(tuán)需要和三次面，我那面包機(jī)和一次都需要一個半小時，等和完三次估計這面包得做溜溜一天。真是很喜歡夏天做面包，特別是對咱這家里設(shè)備有限的，這個季節(jié)發(fā)面神馬的最帶勁了。
主料：面包粉300克雞蛋黃1個可可粉7克抹茶粉7克
調(diào)料：食鹽3克白砂糖40克黃油25克酵母粉4克椰漿180克
三色螺旋面包的做法
將所有除黃油以外的原料放入面包機(jī)，最好先放大部分的液體原料。等和成團(tuán)后看濕度再加剩余的液體
面團(tuán)成團(tuán)后再攪拌十分鐘左右（僅限面包機(jī)），將軟化的黃油加入繼續(xù)攪拌
用面包機(jī)或者廚師機(jī)將面團(tuán)揉至完成階段，即能拉出很好的膜，而且不易破裂
將面團(tuán)分成三份，一份加可可粉，一份加抹茶粉，分別揉成光滑的面團(tuán)，這一步手揉就可以，記得不時的摔打下
將面團(tuán)分別放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大，發(fā)酵的時候蓋好保鮮膜。三種顏色分別放在三個盆里。需要的時間不多，也就一個小時吧
將面團(tuán)整形后中間發(fā)酵15分鐘，蓋上保鮮膜防止水分蒸發(fā)
將面團(tuán)整形后搟成長條，然后三個疊在一起，繼續(xù)搟一下，然后卷起
放入模具中，放一碗開水，放在烤箱中，不用開火，發(fā)酵至八分滿。我夏天常用的方法是將模具放在一個大的塑料袋中，然后在放一碗熱水在里面，將其密封。45分鐘左右就能發(fā)好
烤箱預(yù)熱180度，中下層，烤制40分鐘左右即可
烤好后立即脫模即可
