養(yǎng)生食譜:家常菜：尖椒茄子肉絲
【導(dǎo)讀】這款尖椒茄子肉絲做法簡單，清淡爽口，是很好佐餐佳品。尖椒和小茄子都是在農(nóng)貿(mào)市場買的，非常非常的新鮮，超市里的尖椒常常是已經(jīng)軟了的，而且一點(diǎn)都不辣。這次買的卻不同，一刀切下去就可以聞到尖椒特有的清香。
主料：辣椒(青300克茄子(圓)1個(gè)豬肉1塊
調(diào)料：色拉油適量食鹽適量雞精適量老抽適量水淀粉適量小蔥適量白糖適量
做法
1、尖椒，茄子，豬瘦肉都切絲，備用
2、鍋內(nèi)油熱，放入豬瘦肉炒香，放入蔥花同炒
3、放入茄子繼續(xù)炒，加少許白糖，適量鹽
尖椒茄子肉絲4、炒至茄子開始發(fā)軟時(shí)，放入適量老抽調(diào)色，后放入尖椒
5、炒至所有菜熟時(shí)，放少許雞精
6、出鍋前，淋入少許水淀粉，即可
