養(yǎng)生食譜:養(yǎng)胃沙參米粥 潤(rùn)肺養(yǎng)胃、清熱養(yǎng)陰
【導(dǎo)讀】冬季食粥，既可保健養(yǎng)生御寒保暖，又有治病之功。煮粥最好用大米，大米性味甘平，有調(diào)胃氣、補(bǔ)脾虛、壯筋骨、和五臟之功效，而其他如小米、糜子米、薏仁米都是性味甘、微寒，所以冬季尤宜食大米。
沙參米粥：
材料：北沙參，粳米，冰糖，水
制法：每次取北沙參15克，搗碎，選用粳米50克，冰糖適量，同入沙鍋內(nèi)，加水500毫升，煮至參爛米花，湯稠湯面有油為度?；蛴眯迈r北沙在30克，洗凈切片，如法同煮為稠粥；若用南沙參煮粥、則先將南沙參碾成細(xì)粉，每次用粉15克，調(diào)入粥內(nèi)，同煮為稠粥。
分早晚二次溫?zé)岱场?～5天為一療程。具有潤(rùn)肺養(yǎng)胃、清熱養(yǎng)陰、祛痰止咳的功用。
沙參米粥功效：
沙參有南北之分。北沙參為傘形科植物珊瑚菜的根；南沙參為桔梗科植物杏葉沙參的根。沙參粥在《證治要訣》一書(shū)中有記載，是用沙參和粳米加水煮成，具有潤(rùn)肺養(yǎng)胃、清熱養(yǎng)陰、祛痰止咳的功用。
［適應(yīng)癥狀］肺熱燥咳、干咳無(wú)痰、久咳聲啞、胃陰不足、津少口渴、舌干少苔等癥。
