養(yǎng)生食譜:天麻乳鴿盅怎么做 天麻乳鴿盅的做法
【導(dǎo)讀】你吃過乳鴿嗎？乳鴿就有非常大的滋補(bǔ)價(jià)值，也可以用于治療補(bǔ)腎、耳鳴等，有著不錯(cuò)的食療價(jià)值。下面，養(yǎng)生小編就為你介紹：天麻乳鴿盅怎么做？天麻乳鴿盅的做法？
菜系：川菜
功效：藥膳偏方、補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜、耳鳴食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
食物相克：天麻不可與御風(fēng)草根同用，否則有令人腸結(jié)的危險(xiǎn)。
天麻乳鴿盅天麻乳鴿盅的制作材料：
主料：雛鴿250克
輔料：天麻15克
調(diào)料：鹽5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克
做法：
1.天麻用溫水洗凈后切片；
2.乳鴿褪色放血，50℃水去毛、內(nèi)臟、足爪，剁塊，再焯去血水；
3.把鴿塊放盅內(nèi)，天麻片放鴿上，摻入清湯，用牛皮紙蒙口；
4.上籠大火蒸1小時(shí)，再用中火蒸至鴿軟，吃味起鍋即成。
天麻乳鴿盅的制作要訣：
1.蒸制前，先把天麻放于米飯上蒸；
2.使其吸收米液精華，增其藥性再切片；
3.長時(shí)間的蒸燉使所含營養(yǎng)成分充分溶解，易于人體吸收；
4.并散發(fā)出誘人食欲之香味，此湯味醇濃，乳鴿鮮嫩，是一款傳統(tǒng)的滋補(bǔ)湯。
小帖士-健康提示：
1.天麻含香英蘭醇醛、維生素A、微量生物堿、粘液質(zhì)等；
2.乳鴿含蛋白質(zhì)、膳食脂肪、灰分；
3.二者合烹有安神補(bǔ)腦、益氣補(bǔ)明、治療頭暈耳鳴、提高忘記的功效。
天麻乳鴿盅怎么做？天麻乳鴿盅的做法？怎么樣，是不是很簡單呢，垂延欲滴了吧？趕快試試吧！
