養(yǎng)生食譜:安神晚餐：脆皮雞腿的做法
【導(dǎo)讀】肯德基的脆皮雞腿大家肯定都不陌生，那一層皮是我非常喜歡的。以前想要吃脆皮雞腿必須油炸，油炸這個(gè)方法我一向是能杜絕就杜絕。一個(gè)是不太健康，還一個(gè)是很危險(xiǎn)。大家都知道油炸很容易被濺到油，那該多疼啊~~
現(xiàn)在我們不需要油炸也能吃到美味的脆皮雞腿哦~~就是用烤箱的方法，其實(shí)我一直認(rèn)為烤箱有時(shí)候確實(shí)能代替油炸，之前做過一次化皮燒肉，那個(gè)皮就和油炸過的一樣，所以我感覺好多油炸的過程應(yīng)該都能用烤箱完成。這個(gè)脆皮是怎么做到的滴？大家來猜猜？我一向不賣關(guān)子（老實(shí)滴孩子啊~）其實(shí)用到了薯片啦,哈哈，沒錯(cuò)是薯片哦~薯片經(jīng)過烤制以后變的更脆。所以能起到脆皮的效果，沒有薯片的話用玉米片也是一樣的，超市里賣的那種早餐玉米片就可以。
脆皮雞腿的做法主料：雞腿10個(gè)雞蛋1個(gè)小麥面粉適量好麗友好半杯面包糠半杯
調(diào)料：食鹽1.5勺姜適量生抽2勺蠔油2勺白糖1小勺黑胡椒1勺
脆皮雞腿的做法
脆皮料：壓碎的薯片半杯，面包糠半杯，糖1小勺，鹽1.5小勺，0.5小勺黑胡椒粉。
1、雞腿洗凈后用牙簽或者叉子在雞腿上插N多小洞洞，以便入味，按腌雞腿料將雞腿腌好，冷藏一晚上
2、準(zhǔn)備好脆皮料：薯片、面包糠、糖、鹽、黑胡椒粉混合均勻，同時(shí)雞蛋打散，面粉放在小碗里
3、取一個(gè)雞腿在面粉里滾一下，抖掉多余的面粉，再放蛋液里滾一下，最后放在脆皮料里滾一下，弄的均勻一些
4、把雞腿放在有錫紙的烤盤里，刷上黃油，錫紙上也刷一些，免得粘住底部烤箱預(yù)熱200度，中層，40分鐘左右。
