養(yǎng)生食譜:冬季四款蓮藕解燥菜做法
【導(dǎo)讀】冬季人們都會感覺到比其它的季節(jié)更為干燥，特別是口、鼻、皮膚等部位。中醫(yī)認為，肺與季節(jié)的變化關(guān)系十分密切，因此要多吃些有潤肺生津的食物。比如蓮藕便是適合秋冬季食用的食品。蓮藕味甘性平，有消炎化淤、清熱解燥、止咳化痰之功效，煎炒烹炸皆相宜，成為大眾最喜歡的菜之一。
蓮藕排骨湯
【材料】：蓮藕500克，排骨400克，章魚干2片，老姜3片，水3500毫升，鹽適量。
【做法】：章魚干先用溫水泡20分鐘；蓮藕去皮，以刀背拍過后切片備用，將排骨熬燙后備用；將所有食材一起放入水中，以中火煮1．5小時后熄火，再加鹽調(diào)味即可。
蓮藕排骨湯【特色】：湯水清甜又營養(yǎng)，能養(yǎng)顏抗老，活血潤膚。
【貼士】：以刀背拍過可令蓮藕吃起來更粉嫩；可往蓮藕孔內(nèi)放數(shù)粒綠豆，以平衡湯水之熱氣。
