養(yǎng)生食譜:超級下飯素菜的做法大全
【導讀】小編很少在文章中介紹關于素菜的做法，今天介紹8道超下飯的素菜做法，讓吃慣了大魚大肉的人們都給自己的腸胃放松一下。一起來看這八款素菜的做法吧。
一、魚香豆角
材料:
豆角...................400克
干紅辣椒................10個
郫縣豆瓣醬..............30克
料酒....................15克
蔥、姜、蒜..............適量
白糖....................1小勺
干紅辣椒和豆瓣醬的量，請根據(jù)自己嗜辣程度增減。家里沒有泡椒，否則用泡椒代替豆瓣醬是正宗的魚香做法。
魚香豆角做法：
1、豆角洗凈，掐頭去尾去筋，斜切成細絲。干紅辣椒掰成小段，蔥姜蒜切末
2、鍋中油熱后，倒入蔥姜蒜末爆出香味，倒入郫縣豆瓣醬和干辣椒段
3、炒出香味，倒入豆角絲炒一會兒
4、倒入料酒，加白糖、水，炒勻后煮幾分鐘
5、至豆角熟透即可出鍋（切成絲比較好熟）
