養(yǎng)生食譜:老婆餅的做法
【導(dǎo)讀】手把手教你如何做老婆餅，老婆餅除了那段感人至深的故事之外，還是一種不錯(cuò)的面點(diǎn)小吃，味道甜而不膩，餡心滋潤軟滑。下面一起來看看做法吧！
食材明細(xì)
油皮:高筋面粉180克中筋面粉180克糖粉215克豬油125克水15克
油酥:低筋面粉215克
內(nèi)餡:麥芽膏65克黃油50克熟面粉150克蛋黃液適量
制作步驟
1.油皮的做法：1.將高筋面粉、低筋面粉、糖粉過篩。
2.油皮的做法：2.放入豬油，用手將豬油和面粉拌勻。
老婆餅3.油皮的做法：3.加入水。
4.油皮的做法：4.混合后搓揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。
5.油酥的做法：1.低筋面粉過篩后放入容器中，加入豬油。
6.油酥的做法：2.將豬油與低筋面粉拌勻后，搓揉成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜，待用。
7.內(nèi)餡的做法：1.容器內(nèi)放入糖粉，加入麥芽膏（水飴）。
8.內(nèi)餡的做法：2.麥芽膏與糖粉混合拉絲。
